《動画レシピ付き》スイートバジルのジェノバペースト和えスパゲッティーニ

私の大好きなイタリアンレストランをご紹介♪

【Osteria Giglio ８月のおすすめパスタ】
☆スイートバジルのジェノバペースト和えスパゲッティーニ



興味のある方はこちらのレシピを参考に(^^)b
　↓　↓　↓
☆大森シェフのレシピ動画。
http://youtu.be/yZ0lcKRpzPk

【材料】　4人分
　スイートバジル　　　　40ｇ
　イタリアンパセリ　　　20ｇ
　松の実　　　　　　　　15ｇ（ロースト）
　グラナチーズ　　　　　15ｇ
　ニンニク　　　　　　　1片
　EXオリーブオイル　　  150cc
　塩　　　　　　　　　　少々
　付け合わせ　　　　　　ポテト・インゲン適量

≪作り方≫
１．すり鉢にボイルしたニンニク、ローストした松の実を入れてよくすりつぶしながらEXオリーブオイルを少しづつ加える。
２．バジル、イタリアンパセリ、チーズ、の材料をすべて加え、ペースト状になるまですり混ぜ、ジェノバペーストを作る。（あればフードプロセッサーやバーミックスでも）
３．色が変わらないように氷にあて、塩を加えて味を整える。
４．パスタを茹でる。同じ湯で付け合わせ用のポテト、インゲンも一緒に茹でる。
５．ボールにジェノバペーストを用意し、（1人前大さじ２）茹であがったパスタと野菜を入れて良く和える。仕上げ用のグラナチーズとパスタ汁で味を整えて出来上がり。

【お店情報】
Osteria Giglio（オステリア ジリオ）
札幌市中央区南3条西3丁目 G-DINING SAPPORO B1F 　
TEL (011)272-5334
☆ホームページURL http://giglio.sapporocity.info/

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